เครื่องตัดเนื้อวัว 600kg/h เครื่องตัดเนื้อพาณิชย์สําหรับเนื้อหมู ไก่เป็ด

เครื่องตัดเนื้อเป็นชิ้นส่วนใหญ่ เป็นอุปกรณ์ครัวพาณิชย์ที่ออกแบบมาเพื่อตัดเนื้อจํานวนมากเป็นชิ้นส่วนหนึ่งอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ เครื่องเหล่านี้ถูกใช้ทั่วไปในร้านขายเนื้อกรวย, และสถานบริการอาหารอื่นๆ ที่ต้องการเนื้อสับจํานวนมากสําหรับอาหารของพวกเขา

เครื่องตัดเนื้อแบบลูกบาศก์มักทํางานโดยการให้เนื้อผ่านกระบะและเข้าสู่ชุดของใบมีดที่ตัดเนื้อเป็นลูกบาศก์ขนาดเฉพาะเจาะจง เครื่องเหล่านี้สามารถเป็นมือหรืออัตโนมัติและสามารถจัดการกับเนื้อชนิดต่างๆรวมถึงเนื้อวัว เนื้อหมู ไก่ และแม้แต่ปลา

เมื่อค้นหาเครื่องตัดเนื้อลูกบาทเพื่อขาย, มันเป็นสิ่งสําคัญที่จะพิจารณาปัจจัยเช่น ความจุของเครื่อง, ขนาดและวัสดุของใบ, ความสะดวกในการใช้งานและการบํารุงรักษา, และความทนทานโดยรวม.มันสําคัญเช่นกันที่จะให้แน่ใจว่าเครื่องจักรตรงกับมาตรฐานความปลอดภัยและสุขภาพที่เกี่ยวข้อง

เครื่องตัดเนื้อลูกบาศก์แบบพาณิชย์มีส่วนประกอบหลักดังต่อไปนี้

• เครื่องตัด
  เครื่องจักร มี ตําแหน่ง ใบ หลาย ใบ หรือ มี ใบ มี ขนาด ต่าง ๆ เพื่อ ควบคุม ขนาด ใบ.ใบมีด จําเป็น ต้อง มี ความคม เพื่อ การ ตัด ที่ ปลอดภัย และ มี ประสิทธิภาพ.
• เครื่องระยะ
  หน่วยระยะที่ตั้งอยู่ระหว่างใบมีดและร่างกาย กําหนดช่องตัดขนาดใหญ่แค่ไหน หน่วยระยะขนาดต่าง ๆ สามารถใช้ในการปรับขนาดลูกบาคารได้สเปเซอร์ต้องตรงกับขนาดและพื้นที่ของใบมีดอย่างถูกต้องสําหรับการตัดที่แม่นยํา.
• ฐานและบ้าน
  ให้พื้นฐานที่แข็งแกร่งสําหรับเครื่องจักรและล้อมส่วนประกอบการตัด วัสดุโดยทั่วไปเป็นเหล็กเหล็ก, อลูมิเนียมหรือเหล็ก. มันรวมถึงการติดตั้งสําหรับมอเตอร์, คารถใบ,และส่วนประกอบอาหารใด ๆ.
• มอเตอร์
  เครื่องขับเคลื่อนหมุนใบและแผ่นตัดที่ RPM สูงสําหรับการตัดเนื้อ มอเตอร์ตั้งแต่ 1 ถึง 10 HP สําหรับขนาดเครื่องที่แตกต่างกัน HP สูงสําหรับเครื่องขนาดใหญ่
• หมุนใบหรือแกนหมุน
  สปินด์เลสหมุนใบตัดด้วยความเร็วสูง มันถูกติดต่อกับแกนออกของมอเตอร์
• รถบรรทุกหรือตัวถือใบไม้
  ทําให้มีดตัดติดกับสปินด์ สามารถเคลื่อนย้ายขึ้นและลงเพื่อปรับความกว้างการตัด
• ช่องอาหาร
  เครื่อง บาง เครื่อง มี ช่อง เติม อาหาร อัตโนมัติ เพื่อ ทํา ให้ กระบวนการ เติม อาหาร เป็น อัตโนมัติ ส่วน หนึ่ง เนื้อ ถูก เติม ใส่ ช่อง เติม อาหาร และ เติม อาหาร ลง ใน ช่อง เติม อาหาร โดย อัตโนมัติ ด้วย อัตรา ที่ ควบคุม ได้.
• ช่องปล่อยน้ํา
  คิวส์เนื้อชิ้นๆ ออกมาจากเครื่องโดยผ่านช่องลดน้ําที่อยู่ด้านล่างของกระเป๋าเก็บเนื้อ ซึ่งนําคิวส์ไปบนแผ่นตัด, ลงในถ้วย หรือลงบนสายพัดเคลื่อนที่
• ลักษณะความปลอดภัย
  รวมถึงการป้องกัน, ปราง, การล็อค, ม่านแสง, และปุ่มปิดฉุกเฉินเพื่อป้องกันการบาดเจ็บ. คุณสมบัติที่แตกต่างกันจะขึ้นอยู่กับการให้อาหารอัตโนมัติหรือมือ.
• ล้อปรับหรือดวงจรปรับ
  สามารถปรับความกว้างการตัดโดยการย้ายใบมีดใกล้กว่าหรือไกลจากผนังบ้าน
• การปรับความสูง
  เครื่องบางเครื่องสามารถปรับความสูงของถังอาหารหรือหลอดการปล่อยสําหรับผลิตภัณฑ์ขนาดที่แตกต่างกัน ความสูงถูกติดตั้งไว้ด้วยบอลท์หรือปิน
• หมุน (ไม่จํากัด)
  ติดตั้งอยู่ด้านล่างของฐานเพื่อให้สามารถเคลื่อนไหวเครื่องจักรได้ ยางปนูเมติกให้การเคลื่อนไหวการม้วนและเบรกง่าย

นั่นเป็นส่วนประกอบที่พบได้ในเครื่องตัดเนื้อ

เครื่องตัดเนื้อเป็นชิ้นส่วนสามารถตัดเนื้อหลายชนิดเป็นชิ้นส่วนได้

• เนื้อวัว (สเต็กจั๊ก, กลม, ไส้กรอก, หมอก etc.)
  เนื้อแกะเป็นชิ้นใหญ่ เหมาะกับการทําเนื้อหอม กะเบาบ ชิลี่ พายกระปุก เป็นต้น
• เนื้อหมู (ขนมปลา, ไหล่, หลัง, ฯลฯ)
  เนื้อหมูหมักส่วนใหญ่ใช้ในจานเช่น jambalaya, gumbo, stir fry, kabobs, salisbury steak เป็นต้น
• ไก่ (หน้าอก, ขา, กระดุม)
  ไก่ทอดเป็นลูกเต๋า สามารถปรุงเป็นแกรนด์, เพิ่มซัลลา, ใช้ในฟาจิต้า, เอ็นชิลลาดา, พริกต้ม, เป็นต้น
• เนื้อวัว
  เนื้อลูกวัวเป็นอาหารที่เข้ากับเนื้อวัวได้ดี เช่น ไพ่ต้ม, เนื้อหมัก, คาบอบ เป็นต้น มันมีรสชาติอ่อนโยนและเนื้อเยื่ออ่อนโยน
• นกเป็ดหรือกวาง
  เนื้อเป็ดและกวางก็สามารถถูกตัดเป็นชิ้นๆ เพื่อทําอาหารได้เช่นเดียวกับเนื้อวัวหรือเนื้อหมู เพียงแค่จําไว้ว่าเนื้อจะเข้มกว่าและรสชาติรวยกว่า
• โซสเจส (โซสเจสอิตาลี โชริโซ่ ฯลฯ)
  เครื่องบดเนื้อบางชนิดยังสามารถบดเนื้อซอสเจสบางชนิด เช่น ซอสเจสอิตาลี, ชอริโซ, คิลบาซา เป็นต้น
• เนื้อสัตว์ป่า (เนื้อหมาป่า, หนิง, ผึ้งฯลฯ)
  เครื่องบดลูกเต๋าที่ใช้ในโรงล่าและร้านขายเนื้อมังกรมักจะบดเนื้อสัตว์เพื่อขาย เนื้อต้องถูกตัดและแช่แข็งบางส่วนก่อนที่จะบดให้ได้ผลที่ดีที่สุด

โดยทั่วไป ผักเนื้อวัว หมู ไก่ หรือซอสเจสขนาดกลางถึงใหญ่ ที่สามารถเผา หมัก หรือทอดได้ ใช้ได้ดีในการตัดเนื้อในเครื่องตัดเนื้อเนื้อผอมมากหรือเนื้อถั่วมักจะไม่ดีเช่นกันเนื้อบางชนิดอาจต้องการมีดที่แข็งแกร่งและอัตราการให้อาหารที่ช้าขึ้นเพื่อการตัดชิ้นที่มีประสิทธิภาพตรวจสอบสมัครงานของเครื่องของคุณโดยเฉพาะเพื่อแนะนํา.

นี่คือบางลักษณะและข้อดีสําคัญของเครื่องตัดเนื้อเหลี่ยมพาณิชย์

• ตัดเนื้อเป็นรูปร่างแบบสามเหลี่ยม
  เครื่องจักรเหล่านี้ถูกออกแบบมาเพื่อตัดเนื้ออย่างแม่นยํา เช่น เนื้อวัว, เนื้อหมู และเนื้อไก่เป็นลูกเต๋าที่มีขนาดและรูปร่างที่ตรงกัน
• ขนาดการตัดที่ควบคุม
  มีเล็บตัดและช่องให้คุณปรับขนาดของลูกเนื้อ คุณสามารถเลือกลูกขนาดที่แตกต่างกันจาก 1/8 นิ้วถึง 2 นิ้วสําหรับสูตรของคุณ
• การผลิตปริมาณสูง
  เครื่องตัดเนื้อลูกบาศก์ทางพาณิชย์สามารถแปรรูปเนื้อจํานวนมากได้อย่างรวดเร็ว บางรุ่นสามารถตัดเนื้อได้ถึง 50-100 ปอนด์ต่อนาทีและการบริการอาหาร.
• ลักษณะความปลอดภัย
  เครื่องจักรโดยทั่วไปมีล็อคความปลอดภัย ป้องกันและสวิทช์เพื่อป้องกันการบาดเจ็บจากใบเลื่อยที่เคลื่อนไหว
• การทําความสะอาดง่าย
  เครื่องบดมีลักษณะที่สามารถแยกแยกและทําความสะอาดชิ้นส่วนได้อย่างง่ายดาย มีใบมีดที่สั้นและกรอบที่เปิดให้การทําความสะอาดระหว่างชุดเร็วขึ้นส่วนบางส่วนยังเป็นเครื่องซักจานปลอดภัยสําหรับความสะดวก.
• ความทนทาน
  เครื่องจักรเหล่านี้ถูกสร้างขึ้นตามมาตรฐานสูง เพื่อทนต่อการใช้งานอย่างต่อเนื่องในครัวพาณิชย์ ส่วนประกอบสําคัญ เช่นใบมีด ระยะ และหักโลหะตราสําหรับอายุการใช้งานยาว.
• การให้อาหารอัตโนมัติ
  บางรุ่นระดับสูงสุดมีช่องอาหารอัตโนมัติ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพมากขึ้น ซึ่งทําให้คุณสามารถทํากระบวนการตัดชิ้นส่วนหนึ่งเป็นอัตโนมัติได้
• ความมั่นคงและการควบคุมเสียง
  เครื่องตัดเสียงพาณิชย์จะมีพื้นฐานที่แข็งแรงและเรียบ เพื่อป้องกันการเลื่อนและพลิก
• ช่องเก็บสินค้า
  ตู้ที่รวมไว้หรือเป็นตัวเลือก สามารถรวบรวมชิ้นส่วนเนื้อที่ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ เมื่อมันออกจากเครื่องสําหรับการทําความสะอาดและการจัดระเบียบที่ง่ายขึ้น

หลักการทํางานของเครื่องตัดเนื้อลูกบาศก์พาณิชย์ประกอบด้วยขั้นตอนหลักต่อไปนี้

1. การบรรทุกเนื้อ
   เนื้อลูกเต๋าถูกบรรจุเข้าไปในตู้อาหารของเครื่อง หรือช่องลด เนื้อสามารถบรรจุด้วยมือหรืออัตโนมัติใส่ในเครื่อง
2. มีดตัดความเร็วสูง
   หมุนใบมีดหมุนใบมีดตัดเหล็กที่แข็งแรงหนึ่งหรือหลายใบในระยะเวลา RPM สูง, โดยทั่วไป 3000-5000 RPM.
3. ความกว้างการตัดปรับ
   ปีกเคลื่อนย้ายขึ้นและลงเทียบกับฐานเครื่องโดยใช้รถปีก ปีกนี้ปรับความกว้างการตัดและควบคุมขนาดของลูกเต๋าเนื้อ การตัดขนาดใหญ่มีช่องว่างที่กว้างกว่าสําหรับลูกเต๋าขนาดใหญ่
4. การตัดแม่นยํา
   เมื่อเนื้อผ่านใบหมุน มันถูกตัดเป็นชิ้นเล็กๆ มีรูปร่างและขนาดเท่ากัน
5. ลักษณะความปลอดภัย
   เครื่องจักรส่วนใหญ่มีเครื่องป้องกัน เครื่องป้องกันและเซ็นเซอร์ เพื่อป้องกันการบาดเจ็บ รอลเลอร์ เข็มขัดหรือตู้เก็บของจับลูกบาศก์เพื่อนําพวกเขาออกจากเครื่องจักร
6. การปล่อยคิวบ
   ผงเนื้อกระดูกกระดูกกระดูกกระดูกกระดูกกระดูก
7. อัตโนมัติแบบเลือก
   เครื่องจักร บาง เครื่อง ทํา ให้ อัตโนมัติ ความ เร็ว ของ การ เติม อาหาร โดย ใช้ เข็มขัด หรือ ระบบ รอลเลอร์ ที่ มี มอเตอร์ ภาย หลัง ดาบ ตัด. เครื่องจักร บาง เครื่อง ใช้ ผ้าม่าน แสง หรือ การ ปิด การ เติม อาหาร เพื่อ ความ ปลอดภัย เพิ่ม ขึ้น.แต่ส่วนใหญ่ยังคงต้องใช้มือในการบรรทุกและถอน.
8. ปรับการตั้งค่า
   คุณสามารถปรับขนาดลูกบาคาร่าโดยใช้ความสูงของใบ, ระยะห่างและความเร็วของมอเตอร์. ลูกบาคาร่าขนาดใหญ่ต้องการระยะห่างที่กว้างกว่าและความเร็วช้ากว่า. ลูกบาคาร่าขนาดเล็กใช้ระยะห่างที่แคบและความเร็วสูงกว่า.การตั้งค่าขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และความต้องการสูตรเฉพาะเจาะจง.
9. ผลที่แม่นยําและสม่ําเสมอ
   เมื่อ เครื่อง ติดตั้ง อย่าง ถูก ต้อง และ ทํา งาน ได้ อย่าง ดี เครื่อง จะ ผลิต เนื้อ ขนาด เดียว กัน และ มี ปริมาณ มาก อย่าง แม่นยํา และ สม่ําเสมอ. ขนาด และ รูป แบบ ของ เนื้อ ขนาด เดียว กัน เพื่อ ให้ ผล การ ปรุง อาหาร ดี ที่สุด.

ซึ่งครอบคลุมหลักการการทํางานพื้นฐานและขั้นตอนที่เกี่ยวข้องกับการตัดเนื้อเป็นชิ้นส่วน โดยใช้เครื่องตัดเนื้อชิ้นส่วนชิ้นส่วน