Mesin pemotong daging sapi 600 kg/jam Mesin pemotong daging komersial untuk daging babi

Mesin pengiris daging kubus adalah peralatan dapur komersial yang dirancang untuk mengiris daging dalam jumlah besar menjadi kubus seragam dengan cepat dan efisien.Delis, dan perusahaan layanan makanan lainnya yang membutuhkan sejumlah besar daging cincang untuk hidangan mereka.

Mesin potong daging kubus biasanya bekerja dengan memberi makan daging melalui hopper dan ke dalam satu set pisau yang memotong daging menjadi kubus dengan ukuran tertentu.dan dapat menangani berbagai jenis daging, termasuk daging sapi, babi, ayam, dan bahkan ikan.

Ketika mencari mesin potong daging kubik untuk dijual, penting untuk mempertimbangkan faktor-faktor seperti kapasitas mesin, ukuran pisau dan material, kemudahan penggunaan dan pemeliharaan, dan daya tahan keseluruhan.Hal ini juga penting untuk memastikan bahwa mesin memenuhi semua standar keselamatan dan sanitasi yang relevan.

Mesin potong daging kubus komersial biasanya memiliki komponen utama berikut:

• Pisau pemotong
  Mesin memiliki beberapa posisi bilah atau bilah dengan ukuran yang berbeda untuk mengontrol ukuran kubus.Bilah harus tetap tajam untuk memotong dengan aman dan efektif.
• Spacer
  Diletakkan di antara pisau dan tubuh, spacer menentukan seberapa besar celah pemotongan.Spacer harus cocok dengan ukuran pisau dan ruang dengan benar untuk pemotongan yang akurat.
• Pangkalan dan perumahan
  Memberi dasar yang kokoh untuk mesin dan mencakup komponen pemotong. Bahan biasanya besi cor, aluminium atau baja. Ini termasuk pegangan untuk motor, gerobak pisau,dan setiap komponen pakan.
• Motor
  Power spindle bilah dan memotong cakram pada RPM tinggi untuk mengiris daging. Motor berkisar dari 1 sampai 10 HP untuk mesin yang berbeda ukuran. HP yang lebih tinggi untuk mesin kapasitas yang lebih besar.
• Spindle bilah atau poros spindle
  Spindle memutar pisau pemotong dengan kecepatan tinggi.
• Kereta atau pemegang pisau
  Mempertahankan pisau pemotong di tempat pada spindle. Ini memungkinkan pisau untuk bergerak ke atas dan ke bawah untuk menyesuaikan lebar pemotongan.
• Tray atau selang makan
  Beberapa mesin memiliki baki pakan otomatis untuk sebagian mengotomatiskan proses pakan. Daging dimuat ke dalam baki dan secara otomatis dimasukkan ke pisau pemintal dengan kecepatan yang terkontrol.
• Saluran pembuangan
  Kubu daging yang diiris keluar dari mesin melalui selang pembuangan di bagian bawah casing. Selang mengarahkan kubus ke papan pemotong, ke mangkuk atau ke pita konveyor yang bergerak.
• Fitur keamanan
  Termasuk pelindung, perisai, interlock, tirai cahaya, dan tombol shut-off darurat untuk mencegah cedera.
• Roda atau dial penyesuaian
  Memungkinkan Anda untuk menyesuaikan lebar pemotongan dengan memindahkan pisau lebih dekat atau lebih jauh dari dinding perumahan.
• Pengaturan ketinggian
  Beberapa mesin memungkinkan penyesuaian ketinggian baki pakan atau selendang pembuangan untuk produk berukuran berbeda.
• Penggerak (opsional)
  Ban pneumatik menyediakan gerakan bergulir dan pengereman yang mudah.

Itu adalah komponen khas yang ditemukan pada mesin potong daging.

Mesin pemotong daging kubus komersial dapat mengiris berbagai jenis daging menjadi kubus.

• Daging sapi (steak, bulat, sirloin, dada, dll.)
  Daging sapi berbentuk kubus sangat bagus untuk daging rebusan, kebab, cabai, pai pot, dll.
• Daging babi (potong daging sapi, bahu, bokong, dll.)
  Daging babi berbentuk kubus sering digunakan dalam hidangan seperti jambalaya, gumbo, stir fry, kabobs, steak salisbury, dll.
• Ayam (dada, paha, tongkat)
  Ayam kubus dapat dipanggang, ditambahkan ke salad, digunakan dalam fajitas, enchilada, lada isi, dll.
• Daging sapi
  Daging sapi berbentuk kubus berfungsi dengan baik dalam hidangan yang mirip dengan daging sapi, seperti kue panci, daging rebusan, kabob, dll.
• Bebek atau angsa
  Daging bebek dan angsa juga bisa dipotong-potong untuk dimasak dengan cara yang sama seperti daging sapi atau babi.
• Sosis (sosis Italia, chorizo, dll.)
  Beberapa mesin pengiris daging juga dapat mengiris daging sosis tertentu seperti sosis Italia, chorizo, kielbasa, dll.
• Daging game (daging rusa, rusa, kerbau, dll.)
  Cube dicers yang digunakan di pondok berburu dan toko daging seringkali mengiris daging untuk dijual.

Secara umum, setiap potongan daging sapi, babi, ayam, atau sosis yang dapat dibakar, direbus, atau dipanggang berfungsi dengan baik untuk mengiris di mesin pengiris daging komersial.Daging yang sangat tanpa lemak atau daging panggang biasanya tidak juga, tetapi masih dapat diproses dengan pengaturan mesin dan pisau yang tepat.Selalu periksa spesifikasi mesin khusus Anda untuk rekomendasi.

Berikut adalah beberapa fitur utama dan manfaat dari mesin potong daging kubus komersial:

• Memotong daging menjadi bentuk kubus seragam
  Mesin-mesin ini dirancang untuk memotong daging seperti daging sapi, babi, dan ayam menjadi kubus dengan ukuran dan bentuk yang konsisten.
• Ukuran pemotongan yang terkontrol
  Pisau pemotong dan spacer memungkinkan Anda untuk menyesuaikan ukuran kubus daging. Anda dapat memilih kubus ukuran yang berbeda dari 1/8 inci hingga 2 inci untuk resep Anda.
• Produksi volume tinggi
  Cube dicers komersial dapat memproses sejumlah besar daging dengan cepat. beberapa model dapat mengiris hingga 50-100 lbs daging per menit. ini ideal untuk dapur restoran, toko daging,dan operasi layanan makanan.
• Fitur keamanan
  Mesin-mesin ini biasanya memiliki penguncian keamanan, penjaga, dan saklar untuk mencegah cedera dari pisau yang bergerak.
• Mudah dibersihkan
  Mesin ini dirancang agar bagian-bagian dapat mudah dibongkar dan dibersihkan. pisau yang lebih pendek dan bingkai terbuka memungkinkan pembersihan yang lebih cepat antara batch.Beberapa bagian juga aman mesin cuci piring untuk kenyamanan.
• Daya tahan
  Mesin-mesin ini dibangun dengan standar yang tinggi untuk tahan penggunaan terus-menerus di dapur komersial. komponen kunci seperti pisau, spacer, dan bantalan terbuat dari hardened,baja stamped untuk umur panjang.
• Opsional otomatis feed
  Beberapa model kelas atas menawarkan selang pemasangan otomatis untuk meningkatkan efisiensi lebih lanjut.
• Stabilitas dan kontrol kebisingan
  Mesin pengukur komersial akan memiliki dasar yang padat dan rata untuk mencegah tergelincir dan terbalik.
• Tabung pengumpulan opsional
  Sebuah nampan yang disertakan atau opsional dapat mengumpulkan potongan daging yang terbelah saat mereka keluar dari mesin untuk pembersihan dan organisasi yang lebih mudah.

Prinsip kerja mesin potong daging kubus komersial melibatkan langkah-langkah utama berikut:

1. Pengiriman daging
   Daging kubus dimuat ke dalam baki pakan atau selang mesin. Daging dapat dimuat secara manual atau secara otomatis dimasukkan ke dalam mesin.
2. Pisau pemotong berkecepatan tinggi
   Spindel pisau memutar satu atau lebih pisau pemotong baja yang dikeraskan pada rpm tinggi, biasanya 3000-5000 rpm.
3. Lebar pemotongan yang dapat diatur
   Pisau bergerak ke atas dan ke bawah relatif terhadap dasar mesin menggunakan gerbong pisau. Ini menyesuaikan lebar pemotongan dan mengontrol ukuran kubus daging. Potongan yang lebih besar memiliki celah yang lebih luas untuk kubus yang lebih besar.
4. Tindakan pemotongan yang tepat
   Saat daging melewati pisau yang berputar, daging itu dipotong menjadi kubus dengan bentuk dan ukuran yang seragam.
5. Fitur keamanan
   Sebagian besar mesin memiliki pelindung, perisai dan sensor untuk mencegah cedera. rol, sabuk atau nampan koleksi menangkap kubus untuk mengarahkan mereka keluar dari mesin.
6. Pembuangan kubus
   Kubu daging yang diiris keluar dari mesin melalui selokan di bagian bawah.
7. Otomatisasi opsional
   Beberapa mesin mengotomatiskan kecepatan pemasangan dengan menggunakan sabuk motor atau sistem roller setelah pisau pemotong.Tapi kebanyakan masih membutuhkan manual loading dan unloading.
8. Mengatur pengaturan
   Anda dapat menyesuaikan ukuran kubus menggunakan ketinggian pisau, spacer dan kecepatan motor. kubus yang lebih besar membutuhkan spacer yang lebih luas dan kecepatan yang lebih lambat. kubus yang lebih kecil menggunakan spacer yang lebih sempit dan kecepatan yang lebih tinggi.Pengaturan tergantung pada kebutuhan produk dan resep tertentu.
9. Hasil yang tepat dan konsisten
   Ketika mesin diatur dengan benar dan bekerja dengan baik, mesin menghasilkan kubus daging berukuran rata, bervolume besar dengan sangat tepat dan konsisten.

Itu mencakup prinsip kerja dasar dan langkah-langkah yang terlibat ketika memotong daging menjadi kubus menggunakan mesin memotong daging kubus komersial.