600kg/h 牛肉切断機 豚肉 鶏 鶏 ダックの肉切断機

キューブ肉切断機は,大量の肉を素早く効率的に単一のキューブに切断するように設計された商業用キッチン機器である.これらの機械は,一般的に肉屋で使用される.デリ料理に大量に切った肉を必要としている.

キューブ式肉切断機は,通常,肉をホッパーを通し,特定のサイズのキューブに肉を切る刃のセットに餌を与えることで動作します.これらの機械は手動または自動でできます.様々な種類の肉を扱うことができます牛肉,豚肉,鶏肉,魚さえも

売る立方形肉切断機を探す際には,機械の容量,刃の大きさと材料,使いやすさと保守,全体的な耐久性などの要因を考慮することが重要です..また,機械があらゆる安全・衛生基準を満たしていることを確認することが重要です.

商業用キューブ式肉切断機は,通常,以下の主要部品を備えています.

• 切断刃
  硬化 された 鉄鋼 で 作ら れ た 刃 は,肉 を 立方体 に 切る.機械 は,立方体 の サイズ を 制御 する ため に,複数の 刃 の 位置 や 異なる サイズ の 刃 を 持つ.安全 で 効果 的 な 切断 の ため に,刃 は 鋭く し て おく 必要 が あり ます.
• スペース
  刃 と 体 の 間 に 位置 し て いる 隔離器 は,切断 隙 の 大きさ を 決定 し て い ます.異なる サイズ の 隔離器 を 用い て 立方体 の サイズ を 調整 でき ます.正確な切断のために,スペースと刃のサイズに適切にマッチする必要があります.
• ベースとハウジング
  機械の堅牢なベースを提供し,切断部品を囲む. 材料は通常鋳鉄,アルミまたは鋼である. モーター,刃のキャリッジ,飼料の構成要素.
• モーター
  肉を切るには,刃のスピンドルと切断ディスクを高速RPMで動かす. モーターは異なる機械サイズで1〜10HPに及ぶ. より大きな容量マシンではより高いHP.
• 刃のスピンドルまたはスピンドルシャフト
  スピンドルは,切断刃を高速に回転させ,モーター出力軸に固定されます.
• 荷物や刃の保持器
  切断刃をスピンダーに固定し,切断幅を調整するために刃を上下に動かすことができます.
• 給餌用トレイやスライド
  ある 機械 に は,部分 的 に 自動 的 に 調理 する 調理 器 が 設置 さ れ て い ます.肉 は 調理器 に 装着 さ れ,制御 さ れ て いる 速度 で 自動 に 調理 器 に 供給 さ れ ます.
• 放出スライド
  切断された肉の立方体は,箱の下部にある放出スライドを通って機械から出ます.スライドは,立方体を切断板,ボウル,または動くコンベアベルトに導きます.
• セキュリティ機能
  保護具,シールド,インターロック,ライトカーテン,および負傷を防ぐ緊急シャットオフボタンが含まれます. 異なる機能は,自動または手動の供給に依存します.
• 調節用車輪やダイヤル
  切断幅を調整するために 刃を壁に近づけたり 壁から遠ざけたりすることで 肉塊のサイズを制御できます
• 高さ調整
  ある機械では,異なるサイズで作る製品に対して,配送トレイや放出スライドの高さを調整できます.高さはボルトやピンで固定されます.
• ローラー (オプション)
  機体 を 動かす ため に ベース の 下 に 装着 さ れ て いる.空気 型 タイヤ は 滑り,ブレーキ する 動作 を 容易 に する.

商業用キューブ肉切断機で 典型的な部品です

商用的な肉のキューブ切断機は,様々な肉をキューブに切ることができます.最も一般的な切断肉には以下が含まれます.

• 牛肉 (チャックステーキ,丸い肉,シールフィーン,胸肉など)
  牛肉は煮肉,ケバブ,チリ,ポットパイなどに最適です
• 豚肉 (肉筋,肩,尻など)
  豚肉はジャムバラヤ,ガンボ,フライパン,カボブ,セリスベリーステーキなどによく使われます.
• 鶏肉 (胸,大腿,太鼓)
  キュービックチキンは焼き,サラダに添えて,ファジタ,エンチラダ,詰め込みの胡桃などに使えます.
• 牛肉
  牛肉に似た料理には,鍋パイ,湯焼き肉,カボブなどでよく使えます.軽い味と柔らかい質感があります.
• アヒルやオカミ
  鶏肉 と 豚肉 の 肉 は,牛肉 や 豚肉 と 同じ よう に 切っ て 調理 する こと が でき ます.ただ,肉 が より 暗く,より 味 が 濃い こと を 忘れないでください.
• ソーセージ (イタリアンソーセージ,チョリゾなど)
  肉を割る機の中には,イタリアンソーセージ,チョリゾ,キルバサなど,特定の種類のソーセージの肉をキューブすることもあります.
• 狩猟肉 (鹿,鹿,水牛など)
  狩猟家や肉屋 で 使われる キューブ サイザー は,よく 売る 肉 を サイザー に する.肉 は 切る 前 に 切って 部分 的 に 冷凍 さ れる 必要 が あり ます.

一般的に,焼いたり,煮えたり,焼き付けられたりできる牛肉,豚肉,鶏肉,ソーセージの中から大きな切片は,商業用肉のキューブダイザーで切るのに適しています.薄肉や粉砕肉は,通常,そうでない肉は,適切な機械設定と刃で加工できます. 効果的な切断のために,いくつかの肉にはより強い刃と遅いフィード速度が必要かもしれません.いつもあなたの特定の機械の仕様をチェック 推奨.

商業用 キューブの肉切断機の主な特徴と利点は以下の通りです

• 肉を均質な立方形に切る
  この 機械 は,牛肉,豚肉,鶏肉 の よう な 肉 を 一致 的 な 大きさ と 形状 の 立方体 に 切る よう 精密 に 設計 さ れ て い ます.これ は 調理 と 茶色 を 均等 に する こと を 保証 し て い ます.
• 制御された切断サイズ
  切断 刃 と 隔離 器 は,肉 立方 の サイズ を 調整 する こと が でき ます.食譜 に 応じ て 1/8 インチ から 2 インチ まで の 異なる サイズ の 立方 を 選べ ます.
• 大量生産
  商業用キューブダイザーは,大量の肉を迅速に処理することができます. いくつかのモデルは,毎分50-100ポンドの肉をダイザにすることができます. これはレストランのキッチン,肉屋,食品サービス事業.
• セキュリティ機能
  この 機械 は,通常,動いている 刃物 に よっ て 怪我 を 防ぐ ため の 安全 鍵,保護 装置,スイッチ を 備わっ て い ます.商業 厨房 の 安全 基準 に 準拠 し て い ます.
• 清掃の容易さ
  切断器 は,部品 を 簡単に 解体 し 清掃 する よう に 設計 さ れ て い ます.短く の 刃 と オープン な フレーム は,批量 の 間 に より 迅速 な 清掃 を 可能 に し て い ます.便利のために皿洗い機に安全な部分もあります.
• 耐久性
  この機械は高水準で 商業用キッチンで 常に使用できるように作られています 刃や距離隔やベアリングなどの 主要な部品は長い使用寿命のためのスタンプ鋼.
• 選択可能な自動給餌
  高級 モデル の 中 に は,効率 を さらに 向上 さ せる ため に 自動 供給 スパイプ が あり ます.この 方法 は,切断 プロセスを 部分 的 に 自動 化 する こと が でき ます.
• 安定性と騒音制御
  商用ダイサーは,滑りや転倒を防ぐために,堅牢で平らなベースを持つ. 固定装置,ダムナー,または他のデザインは,騒音を抑えるのに役立ちます.
• 選択可能な収集用トレイ
  付属またはオプションのトレイは,洗浄と整理を容易にするために,切断された肉の切片を機械から出るときに集めることができます.

商業用キューブ式肉切断機の動作原理には,次の主要なステップが含まれます.

1. 肉の荷乗
   キューブの肉は,機械のフィードトレイまたはスライドに積まれます.肉は,機械に手動または自動で積もることができます.
2. 高速切断刃
   刃のスパインドルは,1つまたは複数の硬化された鋼の切断刃を高速RPMで回転させ,通常は3000-5000RPMです.高速回転する刃は肉を非常に速く切ることができます.
3. 切断幅を調節できる
   刀片は,刀片キャリッジを使用して,機械ベースに対して上下移動する.これは切断幅を調整し,肉の立方体のサイズを制御する.より大きな切断は,より大きな立方体に対してより大きなギャップを持っています.
4. 切断の精度
   肉 が 旋回 し て いる 刃物 を 通過 する と,同じ 形 と 大きさ の 立方体 に 切れ ます.立方体 は 刃物 から 高速 で 出 て きます.
5. セキュリティ機能
   ほとんどの機械には,怪我を防ぐために保護具,シールド,センサーがあります.ローラー,ベルト,または収集用トレイは,キューブをキャッチし,機械からそれらを導きます.
6. キューブの放出
   切断された肉塊は,底部にある小溝を通って機械から放出され,採集のために切断板,鉢,コンベアベルトに落ちます.
7. 選択可能な自動化
   切断 刃 の 後 に モーター 付き の ベルト や ロール システム を 用い て 自動 的 に 切断 速度 を 調整 する 機械 も ある.ほか の 機械 は 軽い カーテン や 緊急 遮断 装置 を 用い て 安全 を 強化 する.しかし,ほとんどの場合,手動で積載と卸載が必要になります..
8. 設定を調整する
   サイズの調整は刃の高さ,距離隔,モーター速度などでできます.より大きな立方体はより広い距離隔と速度を緩める必要があります.より小さな立方体は狭い距離隔と速度を高くします.設定は,特定の製品とレシピのニーズに依存します..
9. 正確で一貫した結果
   機械 が 正確 に 設定 さ れ,うまく 機能 する と,同じ 大きさ で 大量 の 肉 の キューブ を 生産 する こと が でき ます.この キューブ の 大きさ と 形 は 均一 で あり,調理 の 最良 の 結果 を 得 ます.

商業用キューブ肉切断機を使って肉をキューブに切る際の基本作業原理と手順をカバーします